Peter Klosse – grondlegger Academie voor Gastronomie

In het leven van Peter Klosse (1956) staan smaak en proeven centraal. Hij is grondlegger van de Academie voor Gastronomie. Zijn bakermat is het familiebedrijf Hotel Gastronomique De Echoput bij Apeldoorn. Hij promoveerde in 2004 in gezondheidswetenschappen aan de Universiteit Maastricht op zijn baanbrekende studie over smaak en wordt sindsdien de smaakprofessor genoemd.  Met de Academie voor Gastronomie leidt hij de sommeliers van Nederland op. Peter Klosse schreef diverse gastronomische boeken en romans. Zijn tweede roman heet ‘Jaloersmakende Wijn’. Daarin verpakt hij zijn zorgen over hedendaagse voedingssystemen in een ‘culi-thriller’.